gros plan des abeilles de la ruche

Comment est née notre entreprise familiale en Alsace ?

Au Palais des Abeilles, c’est l’histoire d’un joli projet qui a germé et mûri dans la tête d’Armand Thalgott. Éducateur spécialisé de métier, Armand a toujours été fasciné par l’apiculture ; une passion transmise par son père, mais qui est longtemps restée une occupation pratiquée en dehors des heures de travail. 

Un beau jour, Armand décide qu’il est temps de prendre un tournant professionnel. Il quitte le monde institutionnel pour se lancer à plein temps dans ce qui le fait vibrer depuis toujours : l’apiculture.

Plus tard, c’est Guénolé Varachaud, le fils de Nicole, qui rejoint le navire. Il apporte avec lui une motivation à toute épreuve et une multitude d’idées nouvelles pour développer l’entreprise familiale.

Apiculteurs récoltants depuis 2005, nous sommes fiers de représenter les valeurs de cette profession noble et de participer, à notre niveau, à la protection de l’environnement. 

LES FONDATEURS

  • Guénolé en train de s'occuper de ses ruches

    guénolé - gérant

    Fils de Nicole, Guénolé incarne la nouvelle génération d’apiculteurs passionnés. Innovant et engagé, il développe la boutique et imagine de nouvelles manières de faire découvrir la richesse de la ruche, tout en préservant l’esprit artisanal qui fait la force de l’entreprise familiale.

  • Nicole et Armand en train de s'occuper des ruches

    armand & nicole - fondateurs

    Pionniers de l’aventure du Palais des Abeilles, Armand et Nicole ont bâti une exploitation apicole fondée sur le respect de la nature et le savoir-faire artisanal. Ensemble, ils ont donné vie à une entreprise familiale où passion et authenticité sont au cœur de chaque récolte.
ruches de palais des abeilles

Chez nous, toutes les abeilles sont reines.

Chez Au Palais des Abeilles, nous croyons qu’une apiculture responsable peut faire une réelle différence — pour les abeilles, pour la nature et pour chacun de nous.

notre engagement auprès de vous

  • authenticité

    Chaque miel est récolté et mis en pot par nos soins ou sélectionné chez un partenaire proche de nous. Nous veillons à chaque étape, de la ruche à votre table, pour garantir un produit brut, sans transformation superflue.

  • respect de la nature

    Nos ruches sont installées dans des environnements préservés, loin des grandes cultures intensives et des pesticides. Ce choix permet aux abeilles d’évoluer dans un écosystème sain et riche en biodiversité.

  • savoir-faire artisanal

    Depuis 2005, nous perpétuons des méthodes d’apiculture traditionnelles, respectueuses du rythme des abeilles et des saisons. Chaque récolte est effectuée avec soin, dans le respect de la nature.

  • gourmandise

    Au-delà du miel, nous imaginons des créations gourmandes qui mettent en valeur toute la richesse de la ruche. Miels, bonbons, douceurs ou boissons… nous cultivons le plaisir des saveurs simples et vraies.

  • ancrage local

    Fiers de nos racines, nous sommes des apiculteurs récoltants d'Alsace et nos ruches se trouvent au coeur des Vosges, en Haute-Sâone et Haute-Marne. Nous mettons en valeur ce que notre belle région a à offrir.

  • qualité garantie

    Nos produits sont le fruit d’un travail attentif et exigeant. Sans additifs ni procédés industriels, ils reflètent notre authenticité et notre engagement pour une apiculture durable et responsable.

le vrai goût du miel

Découvrez le charme de nos miels éthiques : récoltés avec soin, issus de ruchers naturels et d’un savoir-faire artisanal. Une gourmandise respectueuse de la nature et du travail patient des abeilles.

Notre boutique

Retrouvez nos produits dans notre boutique située au centre-ville de Strasbourg :

Boutique Miel & Chocolat
14 rue de la Division Leclerc
67000 Strasbourg

découvrez nos miels

NOS produits phares

Découvrez l’essence de notre savoir-faire à travers trois univers complémentaires : le miel authentique, les bougies en cire d’abeille façonnées à la main et les produits bien-être issus de la ruche. Des créations naturelles qui reflètent notre passion pour l’apiculture artisanale et le respect de la nature.

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